Visite de C&N Traiteur à Aucamville
Le 13 février, c'est au sein de son laboratoire traiteur situé zone de Gratian à Aucamville que Nathalie Faidherbe m'a reçu pour faire un tour d'horizon sur le développement de son entreprise que j'avais déjà pu visiter il y a quelques années.
Représentante de la 4ème génération d'une famille de charcutier traiteur, cette gérante dynamique a créé cette enseigne artisanale il y a 24 ans, avec son époux Christophe, disparu en 2021, et en a fait une référence incontournable des réceptions événementielles sur Toulouse et la région.
Forte aujourd'hui de 17 salariés, la société C&N assure 80 % de son activité avec les professionnels et 20% avec les particuliers. Elle répond à tout type d'événement d'entreprise, institutionnel ou privé, avec des prestations sur-mesure, en livraison ou avec service, de petits-déjeuners, pauses, brunches, cocktails, plateaux repas, lunches et buffets debout, déjeuners et diner assis. Le traiteur aucamvillois a bâti sa réputation grâce à ses prestations raffinées autour de produits locaux et de recettes mêlant qualité, créativité, modernisme, tradition et saveurs.
Je salue la combativité et les capacités d'adaptation de Nathalie Faidherbe dont elle a fait preuve suite à l'épreuve personnelle qui l'a touchée et qui s'est rajoutée au contexte économique et concurrentiel devenu complexe dans le secteur de la réception. Elle a su maintenir le niveau de qualité de son entreprise ainsi que les valeurs humaines et le savoir-faire qui sont ceux de son enseigne. On peut se féliciter de compter une entreprise artisanale comme C&N parmi les fleurons de notre Nord toulousain et qui défend les couleurs de notre gastronomie et de notre savoir-vivre avec talent et bon goût !
